30/07/2024
Die authentische Paella: Probieren Sie die beste
in diesen Restaurants in Valencia
In der spanischen Gastronomie gibt es viele köstliche Reisgerichte, aber das international bekannteste ist die Paella. Bei BYPILLOW möchten wir, dass Ihr Kurztrip nach Valencia dieses Plus an Gastronomie und Kultur bietet. Deshalb geben wir Ihnen in diesem Beitrag alle Schlüssel, um eine authentische Paella zu erkennen, und empfehlen Ihnen einige der von den Einheimischen am meisten empfohlenen Paella-Restaurants in Valencia. Viel Spaß! 😉
Wie man eine authentische Paella erkennt
Paella ist viel mehr als ein Gericht; es ist ein kulturelles Symbol Spaniens, besonders der Valencianischen Gemeinschaft, und jede Region des Landes hat ihre eigene Version. Um jedoch eine authentische Paella unter den vielen existierenden Variationen zu erkennen, ist es wichtig, die Schlüsselelemente zu kennen, die dieses klassische Gericht definieren.
Hier bieten wir Ihnen einen Leitfaden, basierend auf ihren traditionellen Zutaten, dem Garpunkt des Reises, dem Geschmack und dem Sofrito sowie den Kochmethoden.
Traditionelle Zutaten der Paella
Eine authentische Paella wird mit einer Kombination traditioneller Zutaten zubereitet, die über Jahrhunderte perfektioniert wurden. Die wesentlichen Elemente sind:
Valencia-Reis: Dieser kurz- oder mittelkörnige Reis ist aufgrund seiner Fähigkeit, Flüssigkeiten und Aromen aufzunehmen, ohne seine Textur zu verlieren, unverzichtbar.
Huhn und Kaninchen: Dies sind die häufigsten Fleischzutaten in der traditionellen Paella. Ihre Mischung bietet ein perfektes Gleichgewicht der Aromen.
Kichererbsen und grüne Bohnen: Auch bekannt als Garrofó und grüne Bohnen, verleihen diese Gemüse Textur und Geschmack.
Tomate: Gerieben oder püriert ist die Tomate grundlegend für das Sofrito, das dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack verleiht.
Safran: Dieses Gewürz verleiht die charakteristische goldene Farbe und einen einzigartigen Geschmack.
Olivenöl: Ein gutes extra natives Olivenöl ist essentiell für ein angemessenes Sofrito und zum Kochen der Zutaten.
Der Garpunkt des Reises
Reis ist die Seele der Paella, und seine Textur kann die Qualität des Gerichts bestimmen. Eine authentische Paella sollte losen Reis aufweisen. Das heißt, die Reiskörner sollten getrennt sein, nicht klebrig oder verklumpt. Dies stellt sicher, dass jeder Bissen die richtige Textur hat.
Darüber hinaus sollte der Reis al dente gekocht sein, mit einer festen, aber nicht harten Textur. Wenn er zu weich ist, wurde er zu lange gekocht; wenn er roh ist, benötigt er mehr Zeit.
Das Sofrito der valencianischen Paella
Das Sofrito ist die Geschmacksbasis der Paella und muss sehr schmackhaft sein. Um es ideal zu machen, sollten Sie wissen, dass das Sofrito sehr langsam gekocht wird. Es sollte außerdem eine gut integrierte Mischung aus Tomate, Knoblauch und Paprika sein.
Die Paella sollte einen intensiven goldenen Farbton aufweisen, dank des Safrans und des gut gemachten Sofritos. Der Reichtum der Farbe ist ein Hinweis darauf, dass das Sofrito perfekt gekocht wurde.
Wie wird die valencianische Paella gekocht?
Die Kochmethode ist entscheidend, um eine authentische Paella zu erhalten. Traditionell wird die Paella am besten über Holzfeuer gekocht, da dies einen subtilen rauchigen Geschmack verleiht, der mit anderen Methoden nicht erreicht werden kann. Das Holzfeuer liefert gleichmäßige und konstante Hitze, die für die ideale Textur des Reises und die Entwicklung der Aromen entscheidend ist.
Bei BYPILLOW ermutigen wir Sie, in die Valencianische Gemeinschaft zu reisen, um eine wirklich klassische und traditionelle Paella zu genießen. Auf unserer Website finden Sie die besten Hotels in Valencia sowie die besten Hotels in Alicante, die Ihnen moderne und komfortable Unterkünfte bieten, während Sie eines der exquisitesten Gerichte probieren, das Sie je gekostet haben. Sie werden es lieben! 😉
Empfohlene Paella-Restaurants in Valencia
Jetzt, da Sie wissen, wie man eine authentische Paella erkennt, ist es Zeit, sie zu probieren! In der Hauptstadt gibt es viele Expertenrestaurants, in denen Sie ihren köstlichen Geschmack genießen können.
Hier stellen wir Ihnen eine Auswahl der am meisten empfohlenen Restaurants vor, jedes mit seinem eigenen Ansatz und seiner Tradition in der Zubereitung der Paella.
Restaurante La Pepica
Standort: Paseo Neptuno, Playa de la Malvarrosa, Valencia
Gegründet im Jahr 1898 ist La Pepica eine Ikone der valencianischen Gastronomie. Seine lange Geschichte und die Nähe zum Strand von Malvarrosa machen es zu einem besonderen Ort, um eine traditionelle Paella zu genießen. Das Restaurant hat im Laufe der Jahre seine Essenz bewahrt und sein Paella-Rezept bleibt den traditionellen Wurzeln Valencias treu. Der Meerblick und das historische Ambiente verleihen Ihrem kulinarischen Erlebnis einen einzigartigen Charme.
Casa Roberto
Standort: Calle Maestro Gozalbo, Innenstadt von Valencia
Casa Roberto ist ein weiteres der besten Paella-Restaurants in Valencia, bekannt für seine Hingabe zur authentischen valencianischen Paella. Im Herzen Valencias gelegen, spezialisiert sich dieses Restaurant darauf, die Tradition zu bewahren und gleichzeitig ein hochwertiges kulinarisches Erlebnis zu bieten. Die Liebe zum Detail bei der Zubereitung und die Authentizität der Zutaten machen Casa Roberto zu einer ausgezeichneten Wahl für Paella-Puristen.
Restaurante Levante
Standort: Avenida de Navarro Reverter, Innenstadt von Valencia
Levante ist ein weiteres empfohlenes Restaurant in Valencia, das auf Paella spezialisiert ist. Dieses Etablissement zeichnet sich durch seine valencianische Paella aus, die mit erstklassigen Zutaten zubereitet wird. In einem eleganten und gemütlichen Umfeld bietet das Restaurant ein gastronomisches Erlebnis, das den klassischen Geschmack der Paella hervorhebt. Die Qualität der Zutaten und die Präzision bei der Zubereitung machen Levante zu einem sehr empfohlenen Ort, um eine authentische Paella zu genießen.
Casa Carmela
Standort: Avenida Neptuno, 64, Playa de la Malvarrosa, Valencia
Mit über 90 Jahren Geschichte ist Casa Carmela ein Referenzpunkt für Liebhaber der über Holzfeuer gekochten Paella. Seine lange Geschichte und die Holzfeuer-Kochtechnik verleihen einen einzigartigen Geschmack, der Casa Carmela auszeichnet. Ebenfalls in der Nähe des Strandes von Malvarrosa gelegen, bietet es ein authentisches Erlebnis in einem charmanten Ambiente.
La Marcelina
Standort: Paseo Neptuno, Playa de la Malvarrosa, Valencia
La Marcelina ist ein weiterer Klassiker der Malvarrosa, bekannt für seine lange Tradition in der Zubereitung von Paellas und Reisgerichten. Seine Lage am Meer und sein Engagement für Qualität und Authentizität machen dieses Restaurant zu einer unverzichtbaren Option. La Marcelina kombiniert Tradition mit einem kulinarischen Erlebnis, damit Sie die authentische valencianische Paella genießen können.
Zu wissen, wie man eine authentische Paella erkennt, ist wesentlich, um dieses internationale Gericht voll zu genießen. Indem Sie auf die traditionellen Zutaten, den perfekten Garpunkt des Reises, den tiefen Geschmack des Sofritos und die Kochmethoden achten, können Sie sicherstellen, dass Sie eine Paella genießen, die Tradition und Qualität respektiert.
Um ein authentisches und unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu erleben, empfehlen wir Ihnen, die herausragendsten Restaurants in Valencia zu besuchen. Jedes von ihnen bietet eine einzigartige Interpretation der Paella, kombiniert Geschichte, Technik und Leidenschaft für die Küche. Von der hundertjährigen Tradition von La Pepica und Casa Carmela bis hin zur Hingabe an die Authentizität in Casa Roberto und Levante und dem klassischen Geschmack von La Marcelina, diese Etablissements ermöglichen es Ihnen, Paella in ihrer reinsten und köstlichsten Form zu genießen.
Bei BYPILLOW bieten wir Ihnen Unterkünfte in Valencia und Hotels in Alicante, die sich durch ihre modernen Einrichtungen, ihre Liebe zum Detail und ihre zentrale Lage auszeichnen. In unseren Hotels können Sie die authentische Essenz der Valencianischen Gemeinschaft genießen, sich in ihren Straßen verlieren, ihre faszinierende Kultur entdecken und sich natürlich mit einer guten Paella stärken!
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