23/04/2024
Tapas à Séville : un voyage gastronomique dans ses rues
Rejoignez-nous dans cette tournée des tapas à Séville ! La capitale andalouse est mondialement connue pour ses rues, ses habitants, sa musique et, bien sûr, ses tapas ! Cette tradition gastronomique a attiré de nombreux voyageurs gourmands dans les bars à tapas de Séville pour déguster ses plats les plus typiques et exquis.
Dans ce billet de BYPILLOW, nous vous invitons à nous accompagner sur cette route des tapas à Séville qui vous révélera le côté le plus savoureux de cette ville pleine de couleurs. Parce que Séville a beaucoup d’art, y compris culinaire !
Une tradition du Sud
Originaire du sud de l’Espagne, les tapas sont de petites délices gastronomiques qui sont devenues une véritable tradition de la cuisine espagnole. Elles trouvent leur origine dans l’ancienne coutume de placer une tranche de jambon ou de fromage sur la boisson pour empêcher les mouches de se poser dessus. Avec le temps, cette pratique a évolué pour devenir une véritable institution culinaire.
La culture des tapas à Séville reflète la joie et l’hospitalité de ses habitants. Ici, sortir pour des tapas est plus qu’un simple repas ; c’est une expérience sociale qui réunit amis et famille autour de la table, partageant des rires, des conversations animées et, bien sûr, de délicieuses tapas.
Parmi les tapas typiques de Séville, nous trouvons des classiques comme le salmorejo et les croquettes, ainsi que des créations plus innovantes, comme le montadito de pringá ou le fromage de chèvre au miel.
Et nous ne pouvons pas oublier le rituel du tapeo à Séville, qui est une expérience en soi. Les Sévillans ont l’habitude de faire une route des tapas, visitant plusieurs bars et tavernes en une seule après-midi ou soirée. À chaque arrêt, une tapa différente est dégustée, accompagnée d’une boisson, que ce soit une bière ou un verre de vin.
Alors si vous prévoyez une escapade dans la ville, logez dans l’un de nos hôtels à Séville : ils sont situés au centre, ce qui vous permettra de profiter de cette expérience tapas de première main.
Les plats typiques à ne pas manquer
Pour continuer à découvrir la culture des tapas à Séville, voici 7 plats typiques que vous devez absolument essayer. Vous serez ébloui !
Gazpacho : Ce plat rafraîchissant et délicieux est parfait pour les chaudes journées d’été à Séville. Le gazpacho est une soupe froide faite avec des tomates mûres, des poivrons, des concombres, des oignons et de l’ail, le tout mélangé avec de l’huile d’olive et du vinaigre. C’est une explosion de saveurs fraîches et vibrantes qui vous laissera en vouloir plus.
Salmorejo : Similaire au gazpacho, mais plus épais, le salmorejo est un autre plat classique sévillan que vous devez essayer. Il est préparé avec des tomates, du pain, de l’huile d’olive, de l’ail et du vinaigre, et est servi froid, accompagné d’œuf dur haché et de jambon ibérique. Il est crémeux, savoureux et absolument délicieux.
Épinards aux pois chiches : Ce plat humble mais délicieux est une partie fondamentale de la cuisine sévillane. Les épinards sont cuisinés avec des pois chiches, de l’ail, du cumin et d’autres épices, créant un ragoût réconfortant et savoureux qui est parfait pour toute occasion.
Tortilla de patatas : L’une des tapas les plus populaires dans toute l’Espagne, la tortilla de patatas est également un élément de base de la cuisine sévillane. Cette omelette espagnole est faite avec des pommes de terre, des oignons et des œufs, cuits ensemble pour créer une délicieuse combinaison de saveurs et de textures.
Pescaíto frito : Séville étant proche de la côte, il n’est pas surprenant que le poisson frit soit un autre plat typique de la ville. Des anchois aux calamars, le pescaíto frito est servi chaud et croustillant, et est un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer.
Carrillada de cerdo : Cette viande de porc juteuse et tendre mijotée est un autre plat que vous ne devez pas manquer à Séville. Les joues sont lentement cuites dans une sauce riche et savoureuse, jusqu’à ce qu’elles fondent dans la bouche et deviennent un véritable délice gastronomique.
Tocino de cielo : Pour le dessert, vous devez essayer le tocino de cielo, un sucré traditionnel sévillan fait avec des jaunes d’œuf et du sucre caramélisé. C’est sucré, crémeux et absolument délicieux, et c’est le parfait final pour n’importe quel repas à Séville.
Les meilleurs bars à tapas de Séville
Nous poursuivons cette route des tapas à Séville en découvrant les meilleurs bars où savourer ces délicieuses bouchées. Prenez note !
Perro Viejo Tapas Bar
À proximité de notre hôtel boutique à Séville, Abril BYPILLOW, nous trouvons le Perro Viejo Tapas Bar. Ce bar à tapas à Séville fusionne l’ancien et le moderne dans son design et sa gastronomie. Cet établissement incarne la passion pour la bonne nourriture, le divertissement et la musique, offrant une expérience unique sur sa terrasse. Le Grupo Perro Viejo, une entreprise jeune et dynamique, est guidé par la passion dans son travail et la recherche constante de la plus haute qualité humaine et professionnelle.
Doña Encarna
L’un de nos studios à Séville, le Residence BYPILLOW, se trouve Calle Sales y Ferré 7. Et tout près d’ici, vous trouverez un autre des meilleurs bars à tapas de la ville : Doña Encarna. C’est un restaurant qui rend hommage à la cuisine traditionnelle sévillane et s’inspire de la sagesse culinaire transmise par des générations de femmes. Cet établissement, encadré dans le concept internationalement reconnu du fine dining, offre une expérience gastronomique exceptionnelle.
El Rinconcillo
Fondé en 1670, El Rinconcillo est l’un des bars les plus anciens de Séville et un véritable trésor gastronomique. Cet établissement historique combine la tradition avec la qualité, offrant une large sélection de tapas classiques, comme la salade russe, le salmorejo et les croquettes maison. Son atmosphère rustique et accueillante vous donnera l’impression de voyager dans le temps tout en profitant de ses exquises tapas.
Casa Morales
Avec plus de 150 ans d’histoire, Casa Morales est un autre des bars les plus emblématiques de Séville. Cet établissement charmant offre une authentique expérience de tapeo andalou, avec une variété de tapas traditionnelles et une large sélection de vins locaux. Ses jambons ibériques, fromages artisanaux et montaditos sont particulièrement populaires parmi les clients, qui reviennent encore et encore pour profiter de sa délicieuse nourriture et de son ambiance animée.
La Azotea
Si vous recherchez une expérience de tapeo plus contemporaine, La Azotea est l’endroit parfait. Avec plusieurs emplacements dans la ville, ce bar à tapas moderne offre une cuisine créative et d’auteur, avec des plats innovants élaborés avec des ingrédients frais et de saison. Ses tapas sont de petites œuvres d’art culinaires, comme le tartare de saumon à l’avocat, le risotto aux champignons ou les croquettes de queue de taureau.
La culture des tapas à Séville est une expérience unique que vous ne pouvez pas manquer si vous visitez cette charmante ville du sud. Alors, la prochaine fois que vous serez à Séville, n’oubliez pas de sortir pour des tapas et de profiter d’une authentique expérience culinaire que vous n’oublierez jamais ! 😉